How I Built a Machine That Feeds Millions | Felix Brooks-church | TED

00:00المترجم: Amal Jubran المدقّق: Hani Eldalees أراهن أن جميعنا تناول هذا الأسبوع وجبةً احتوت على مكون واحد على الأقل من هذه المكونات: الملح. الزيت النباتي. الدقيق. أينما كنت تعيش في العالم، فلا بد أنك تطهو بها. فهي تشكل أساس كل ما نأكله. لهذا تسمى بالأغذية الأساسية، ولهذا السبب تعد بالغة الأهمية.

00:25إذا أردت تزويد الناس بالعناصر الغذائية، فإن أكثر الطرق فعالية ليس تغيير الطعام الذي يتناولونه، بل تحسين الغذاء اليومي الذي يعتمدون عليه بالفعل. تلك هي الفكرة. وهي الفكرة التي تقوم عليها عملية إغناء الأغذية. وهو مجال أعرف عنه الكثير. لعلنا جميعًا استفدنا من ذلك بالفعل هذا الصباح من دون أن ندرك ذلك حتى.

00:43إذا تناولت بيضًا مطهوًا بالزيت، فقد كان ذلك الزيت مدعمًا بفيتامين أ. هل تناولت خبزًا محمصًا؟ كان ذلك الخبز مدعمًا بالزنك والحديد. وحتى الملح الذي رششته على وجبة الإفطار كان مدعمًا باليود. هذا ليس نهجًا يعتمد على الأغذية المعدلة وراثيًا أو شديدة المعالجة.

00:59هذا علم بسيط وآمن ومثبت. يعود إلى نحو مئة عام. في الواقع، فإن سوء التغذية الناتج عن نقص العناصر الغذائية قد اختفى تقريباً في البلدان التي يطبق فيها إغناء الأغذية بنجاح - ولكنه لا يكون فعالًا إلا إذا كان النظام يعمل. وللأسف، في العديد من بلدان الجنوب العالمي، يكون ذلك النظام إما معطلًا أو غير موجود.

01:25يزرع أحد المزارعين محصولًا مثل الذرة. يشتري صاحب المطحنة ذلك المحصول ويطحنه ليصبح دقيقًا. ثم تشتري أم ذلك الدقيق، وتأخذه إلى المنزل، وتطعم طفلها. تمتلئ البطون، لكن امتلاء البطون وحده لا يكفي. إذا كان غذاؤك يقتصر على النشويات، وهو ما يحدث كثيرًا، فأنت تعاني في الواقع من الجوع بسبب نقص العناصر الغذائية.

01:36ولهذا يُعرف باسم «الجوع الخفي». إنها مشكلة كبيرة. فهي تؤثر على ثلاثة مليارات شخص. وبالطبع، فإن الأطفال هم الأكثر تضررَا: التقزم، وتأخر نمو الدماغ، وتشوهات تستمر مدى الحياة. واليوم، للأسف، سيموت آلاف الأطفال بسبب أمراض يمكن الوقاية منها. لكن هناك أمل.

02:04وهناك أشخاص رائعون يعملون على ابتكار حلول مبتكرة للغاية لحل هذه المشكلة. هذا صديقي كيرت في غواتيمالا. شركته Semilla Nueva تتصدر مجال الإغناء الحيوي للمحاصيل، حيث تساعد المزارعين على زراعة محاصيل مغذية منذ البداية. جيهيل، أحد أعضاء مجلس الإدارة لدي، ويقيم في كينيا.

02:21شركته، Hello Tractor، تربط المزارعين بالآلات الزراعية والمنصات الرقمية، مما يزيد من إنتاجية المحاصيل ويحسن سبل العيش. إنها أشبه بأوبر للجرارات الزراعية. إنه رائع جدًا. صديقتي الأخرى غاياتري، المقيمة في رواندا. شركتها EarthEnable تستبدل الأرضيات الترابية في منازل القرى بمواد أكثر استدامة، مما يضمن ألا يمرض الأطفال ويمكنهم بالفعل من امتصاص العناصر الغذائية التي يحتاجون إليها.

02:45أساليب مختلفة. والهدف واحد. فإذا كان كيرت وجيهيل يعملان في المزرعة، وكانت غاياتري تعمل مع الأسرة، فأين مكاني؟ هنا، في المطحنة، في الوسط بين مكان زراعة الطعام واستهلاك الطعام. في سانكو، وهي مؤسسة اجتماعية شاركت في تأسيسها مع ديفيد داوسون، كانت اللحظة الإدراك هي: إذا استطعنا بناء آلة تثبت على تلك المطحنة وتضيف العناصر الغذائية إلى الدقيق، فسنقوم بتحصين غذاء القرية بأكمله.

03:15ويعود الفضل إلى ديفيد، الذي أدرك ذلك مبكرًا جدًا، قبل أكثر من عشرين عامًا، وهو أنه على الرغم من صغر حجم هذه المطاحن كل على حدة، فكل واحدة منها بحجم غرفة نوم فإن آلافًا من هذه المطاحن تعم دولًا بأكملها. ولذلك، لم يعد تحصين الأغذية أمرًا كماليًا.

03:28بل هو حق أساسي من حقوق الإنسان. وبذلك الإلهام، ومع تلك الرؤية، سافرت إلى كاتماندو عام 2010 لتحقيق ذلك، لبناء هذه النماذج الأولية. النموذج الموجود على اليسار هو ما بنيته خلال الأسبوعين الأولين بعد زيارتي لبعض المطاحن. أبدو واثقًا جدًا؛ لكن الآلة لم تعمل.

03:50وخلال ذلك العام، عطلت أشياء كثيرة، تعلمت من إخفاقاتي ومضيت قدمًا. وبعد عام، قمت ببناء النموذج الموجود على اليمين وكان يعمل إلى حد ما. لكن كما ترون، ترك ذلك العام أثرًا كبيرًا علي. كانت فترة عصيبة. لكنني تعافيت. وأصبح لدي الآن الثقة بشيء كان يعمل إلى حد ما.

04:08فقلت: حسنًا، دعني أتوجه إلى شرق إفريقيا وأختبرها هناك بهدف توسيع نطاقها لاحقًا ليشمل مختلف القارات. ووصلت إلى دار السلام في تنزانيا، وفي غضون بضعة أيام، وبعد زيارة بعض المطاحن، لم أمر بلحظة اكتشاف. بل كانت لحظة: “يا للمصيبة“. فقد كانت تلك المطاحن مختلفة تمامًا، ولذلك لم يعمل جهازي هناك.

04:22اضطررت إلى البدء من جديد. قضيت عامًا كاملاً في ورشة معادن ذات أرضية ترابية، أصنع الأجهزة حتى توصلت إلى جهاز يمكن تركيبه. زرت مئات المطاحن في مختلف أنحاء شرق أفريقيا، وكنت أسحب ذلك الجهاز حرفيًا عبر الحدود، والتقيت بمئات من أصحاب المطاحن ونتعلم منهم ونشاركهم في التصميم لأننا كنا نعلم أنه إذا نجح هنا، في قرية في نيبال، أو في قرية في ملاوي، أو في تنزانيا، أو في كينيا، فبإمكانه أن ينجح في أي مكان.

04:53وبحلول عام 2015، أصبح لدينا جهازنا. قمنا بتسويقه. وأطلقنا عليه اسم “سانكو دوزيفاير“، لأنه يوزع الجرعات، وهو بسيط للغاية وخفيف الوزن جدًا، ويثبت على تلك المطحنة الخضراء-- وهي نفس المطحنة التي عرضتها سابقًا، ويقوم بأتمتة عملية إضافة العناصر الغذائية المنقذة للحياة إلى الدقيق الذي يتناوله الناس كل يوم.

05:04آلية عمله بسيطة. يضيف الطحان الحبوب الخام إلى أحد الجانبين. يوجد داخل الموزع مسحوق مركز من العناصر الغذائية. تخيل فقط فيتامينك اليومي، لو قمت بسحقه، لتحول إلى مسحوق. بالضبط نفس الشيء. ومع تدفق الحبوب الخام من جهازنا إلى المطحنة، يرصد ذلك النقص في الوزن ويفعل تلقائيًا لولب تغذية صغيرًا ليدور ويضيف كمية دقيقة من خليط العناصر الغذائية المسبق في كل مرة.

05:35وتمتزج تلك العناصر الغذائية مع الحبوب داخل المطحنة نفسها لينتج في النهاية دقيق مدعم. الأمر بهذه البساطة. لذا لم نكن نبني آلة فحسب، بل كنا نسعى أيضًا إلى بناء شركة. وكان هناك عشرات الآلاف من المطاحن. لذا لم نستطع تشغيل آلاف الموظفين وآلاف المركبات تجوب أنحاء شرق أفريقيا، باحثةً عشوائيًا عن المطاحن، في محاولة لتحديد أيها يحتاج إلى الإصلاح.

05:58ولذا لجأنا مجددًا إلى التكنولوجيا. ثبتنا بطاقات SIM، تمامًا كتلك الموجودة في هاتفك، في كل جهاز من أجهزة توزيع الجرعات لدينا. لذا يمكن أن تصل بيانات الإنتاج الفورية إلى أجهزتنا عبر أقرب برج اتصالات. نحن نعرف بالضبط أين توجد المطاحن، وكم تنتج، وكمية العناصر الغذائية التي تضيفها، وهل تعمل بدقة، وهل تحتاج تلك الآلة إلى إصلاح؟ سمحت لنا تلك الكفاءة التشغيلية بالتوسع وبحلول عام 2020، حققنا أول إنجاز لنا، حيث وصلنا إلى مليون شخص في تنزانيا.

06:26(تصفيق) والأفضل من ذلك. في ذلك الوقت تقريبًا، عثرت علينا ماكنزي سكوت، وأعجبت بما نقوم به، ومنحتنا منحة بقيمة 8 ملايين دولار دون قيود على استخدامها. (تصفيق) هناك مليارديرات طيبون، ثقوا بي. كان كرمها يتجاوز كونه محفزًا، ليس فقط بسبب حجم المنحة، ولكن بسبب ما قررنا استخدامه من أجله.

06:52كان بإمكاننا بسهولة إنفاقها على نفقاتنا ومعدل حرق السيولة، وكانت ستنفد خلال ثلاث سنوات. لكننا استثمرنا في المستقبل. استثمرنا في البنية التحتية. عينا فريقًا تنفيذيًا أفريقيًا بالكامل للقيادة والخبرة. أنشأنا أول مصنع لخلط المغذيات في شرق أفريقيا لخفض تكاليفنا مع التوسع.

07:10وطورنا التقنية والأنظمة بشكل أكبر للتوسع، ليس فقط للوصول إلى بضعة ملايين من الأشخاص، بل قريبًا إلى عشرات ومئات الملايين من الأشخاص. وقمنا ببناء الكثير من أجهزة التوزيع. أكثر من 1000 جهاز، موزعة في جميع أنحاء تنزانيا، ثم توسعنا إلى كينيا، وفي العام الماضي إلى إثيوبيا.

07:26ونمونا من الوصول إلى مليون شخص إلى ما نحن عليه اليوم، حيث نصل إلى 75 مليون شخص كل يوم. (تصفيق) أرأيت؟ قلت لك إن الأمور ستتحسن. وبصفتنا مؤسسة اجتماعية، ندرك أن هذه مشكلة كبيرة. وليس حلها مسؤوليتنا وحدنا. ولذا فنحن لا نحاول فقط بناء شركة، بل نحاول بناء صناعة، ونحتاج إلى شركاء.

07:52ونحن نعمل بشكل وثيق جدًا مع الحكومات في البلدان التي نعمل فيها. ونتعاون معها لإقرار سياسات أقوى تلزم بالتدعيم الغذائي. نطور مختبراتهم بمعدات وبروتوكولات أفضل حتى يتمكنوا من فحص الدقيق في السوق بدقة. بل ندرب حتى مفتشي الأغذية لديهم ونزودهم بالأدوات ليتمكنوا من تنظيم القطاع بأكمله.

08:09وهذا هو جانب تغيير الأنظمة لدينا، وهو ما سيمكننا من التوسع على نطاق واسع فعليًا. ولذلك، يفصلنا نحو 24 شهرًا عن تحقيق هدفنا الأصلي للوصول إلى 100 مليون شخص. وهكذا، أصبح الهدف واضحًا أمامنا، ومع اقترابك من تحقيق هدف أو تحقيق حلم، عليك أن تبدأ في التفكير بشكل أكبر.

08:20ولدينا بالفعل رؤية جديدة. وهذه في الواقع هي المرة الأولى التي أعلن فيها ذلك علنًا. لدينا رؤية جديدة نطلق عليها اسم 10-10-1. على مدى السنوات العشر القادمة، سنوسع نطاق عملنا ليشمل 10 دول ونصل إلى مليار شخص. (تصفيق) أي رقم بالمليارات طموح وجريء، لكن هذا هو الهدف.

08:50هناك شعور بالإلحاح، وفي ظل حقيقة أن الحكومات تفرض الآن تدعيم الأغذية في أنحاء أفريقيا وآسيا، بدأ النظام يؤتي ثماره. الآلة تعمل، وكذلك النموذج. وفي كل يوم أقود فيه إلى العمل، أرى ذلك في الواقع. وكل يوم أعود فيه إلى المنزل، أراه يعمل أيضًا. هذا هو ليو.

09:11ليو هو ابني وكما ترون من قميصه، فهو يحب الديناصورات. وقبيل أن أسافر إلى هنا كان يخبرني عن ديناصوره المفضل الجديد، ستيجوسورس. هذا هو الذي لديه الصفائح الكبيرة والأشواك. ليو مصاب بالتوحد، وبسبب توحده، يعاني من اضطراب شديد في الأكل. ولسنوات عديدة، لم يكن يأكل سوى الفطائر.

09:30فطائر مستديرة تمامًا ومحمرة بإتقان. الدقيق. وبسبب مرض التوحد الذي يعاني منه، كان يذبل أمام أعيننا، صامتًا تمامًا ومنعزلًا. ولذا فإن زوجتي ليا، وليس ليو، تعمل معنا في الواقع، وما فعلته كان أمرًا بديهيًا وبسيطاً. أضافت الفيتامينات والمعادن التي كانت ناقصة في جسم ليو إلى خليط الفطائر ذاك.

09:57لم يغير ذلك الشكل، أو الطعم أو اللون. هكذا تعمل عملية التدعيم الغذائي؛ فهي غير مرئية. لكن النتائج كانت واضحة جدًا. أصبح قويًا. استيقظ. بدأ يتحدث. هذا طفل قبل عامين، لم يكن يستطيع نطق مقطع لفظي واحد. الآن هو يعلمني عن الديناصور ستيجوسورس، أليس كذلك؟ صدقوني، هناك فعلًا-- (تصفيق) شكرًا لكم.

10:32هناك رحلة طويلة جدًا من علاج النطق وعلاج التغذية، ودروس خصوصية متخصصة. لديه فريق، وهو بحاجة إلى فريق. لكن كان من دواعي سروري البالغ أن أشهد كيف يمكن لشيء بسيط، مثل إضافة الفيتامينات والمعادن إلى فطيرة طفل، أن يغير حياته. فكروا فيما يمكن أن يفعله ذلك لملايين الأطفال الآخرين.

10:55ذهب ليو أخيرًا إلى المدرسة العام الماضي، ومؤخرًا جدًا، أصبحنا أنا وليا والدين فخورين بخريج. (تصفيق وهتافات) إنها روضة أطفال، إنها روضة أطفال، لكنها الخطوة الأولى. إنها محطة مهمة، وسنحتفي بها بالتأكيد. ونحن فخورون جدًا. وكان من الرائع أن نشاهده وهو يكبر.

11:12يعاني ثلاثة مليارات شخص من هذا الجوع الخفي. وبالتالي هذه ليست مشكلة شخص آخر. هذه مسؤولية الجميع. شكرًا لكم. (تصفيق وهتافات)